Kendi Kurye mi, Platform Kuryesi mi? Paket Başı Maliyet, Kontrol ve Müşteri Verisiyle Karar Rehberi

Kısaca: Restoranlar için kendi kurye mi platform kuryesi mi kararı üç şeye bağlıdır: paket başı maliyet, teslimat üzerindeki kontrol ve müşteri verisine erişim. Günlük sipariş sayısı düşük ve dalgalıysa platform kuryesi sabit maliyet yükü getirmediği için genellikle daha güvenlidir. Sipariş hacmi bir kuryeyi gün boyu dolduracak seviyedeyse ve telefon, web sitesi veya WhatsApp gibi kendi kanallarınızdan da sipariş alıyorsanız kendi kuryeniz çoğu zaman kendini amorti eder. İki ucun arasında kalan işletmeler için taban yükü kendi kuryeyle, yoğun saat taşmasını platform kuryesiyle karşılayan hibrit teslimat modeli ayrıca hesaplanmalıdır.

Bu karşılaştırmayı yapan yazıların çoğu yalnızca komisyon farkına bakar. Oysa restoran kendi kuryesi ile çalıştığında aynı kurye kendi kanallarınızdan gelen siparişleri de taşır, teslimat süresini siz yönetirsiniz ve sipariş verisi sizde kalır. Bu rehberde iki modeli resmî kayıtlara dayanarak karşılaştırıyor, kanal karmasını hesaba katan bir formül veriyor, üç temsilî restoranla sonucu hesaplıyor ve kararınızı netleştirecek bir puan kartı sunuyoruz.

Kendi Kurye ile Platform Kuryesi Arasındaki Temel Fark

Rekabet Kurulunun 2022 tarihli kararında iki model açıkça ayrılıyor: Klasik pazar yeri modelinde kullanıcının verdiği sipariş, üye işletmenin kendi kuryesiyle teslim ediliyor; pazar yeri ve lojistik modelinde ise sipariş platformun sağladığı teslimat hizmetiyle iletiliyor [1]. Aynı karara göre Yemek Sepeti bu lojistik modeli kendi kurye ağı olmayan restoranlar için Aralık 2015’te başlattı. Platformlar bu hizmeti kendi bünyelerindeki kuryelerle, kurye şirketlerinden ve hatta boş kaldıkları dönemlerde kendi kuryesi olan restoranlardan kapasite kiralayarak sunuyor [1]. Kısacası platform kuryesi, kurye maliyetini ortadan kaldırmaz; bu maliyeti sabit bir giderden siparişe bağlı bir kesintiye dönüştürür.

Paket Başı Maliyet: İki Model Nasıl Karşılaştırılır?

Kendi kuryede aylık maliyet, sipariş gelse de gelmese de ödenir; bu yüzden paket başı maliyet, kuryenin ay boyunca kaç paket taşıdığına göre değişir. Platform kuryesinde ise maliyet her siparişte aynı oranda kesilir. Doğru karşılaştırma için iki modelin paket başı maliyetini aynı birimle, yani TL cinsinden yazmak gerekir:

Kendi kuryenin paket başı maliyeti = Aylık kurye tam maliyeti ÷ Ayda teslim edilen paket sayısı Platform kuryesinin paket başı ek maliyeti = (Platform kuryeli kesinti oranı − Kendi kuryeli kesinti oranı) × Ortalama sepet tutarı × (1 + KDV oranı)

Kesinti oranları platforma, şehre ve sözleşmeye göre değişir; bu yüzden hesapta kendi sözleşmenizdeki oranı kullanmalısınız. Fikir vermesi açısından, Rekabet Kurumunun 2024’te başlattığı soruşturmaya konu şikâyetlerde, platform kuryesiyle çalışan yeni üyelerden %32+KDV, kendi kuryesini kullanan eski üyelerden %12+KDV kesinti alındığı iddia ediliyordu [2]. CNBC-e’nin 20 Şubat 2026 tarihli haberine göre Kurum, iddiaları destekleyecek veriye ulaşamadığı gerekçesiyle idari para cezası verilmesine yer olmadığına karar verdi [2]. Yani bu oranlar bir tarife değil, şikâyet dosyasında dile getirilmiş örneklerdir.

Platform kuryesi kesintisinin neyi karşıladığını anlamak için Rekabet Kurulunun 27 Kasım 2025 tarihli kararına bakılabilir. Karara göre Yemek Sepeti’nin 2021’de bağlayıcı hâle getirilen taahhütleri, platformun kurye hizmeti olan Vale iş modelinin; kurye personelinin ücretini, yemek giderlerini, iletişim ve akaryakıt giderlerini karşılayacak şekilde fiyatlandırılmasını süresiz olarak öngörüyor. Kurul, şirketin bu taahhütleri uygulamaya devam ettiğini de kaydediyor [3]. Başka bir deyişle, platform kuryesi kullanan restoran da kurye maliyetini öder; fark, bu maliyetin sabit bir maaş yerine siparişe bağlı bir platform kuryesi komisyonu olarak faturalanmasıdır.

Kanal karması: Kendi sipariş kanallarınızı hesaba katın

Komisyon farkına dayalı hesaplar, kendi kuryenin yalnızca platform siparişi taşıdığını varsayar. Gerçekte telefonla, web sitenizden veya WhatsApp üzerinden gelen siparişleri de aynı kurye götürür. Rekabet Kurulu kararındaki tanıma göre platform kuryesi, o platform üzerinden alınan siparişi taşır [1]; kendi kanal siparişleriniz için ya kendi kuryenize ya da paket başı ücretli bir dış kaynak kurye hizmetine ihtiyaç duyarsınız. Bu nedenle karşılaştırmaya kendi kanal siparişlerinin alternatif teslimat maliyetini de eklemek gerekir:

Aylık net fark = (Platform paketi × Paket başı ek kesinti) + (Kendi kanal paketi × Alternatif teslimat ücreti) − Kendi kuryelerin aylık tam maliyeti

Sonuç pozitifse kendi kuryeniz, negatifse platform kuryesi daha ekonomiktir. Formülün ikinci terimi, kendi kanalından sipariş alan işletmeler için eşiği belirgin biçimde düşürür. Aşağıdaki temsilî varsayımlarla, tek bir kuryenin yalnızca platform siparişiyle kendini amorti etmesi için ayda yaklaşık 625 paket (26 iş gününde günde yaklaşık 24 paket) gerekir. Kurye günde 6 kendi kanal siparişi de taşıyorsa eşik ayda yaklaşık 479 platform paketine, yani günde yaklaşık 18 pakete iner.

Temsilî Hesap: Üç Restoran, Üç Farklı Sonuç

Varsayımlar (temsilî rakamlar, gerçek fiyat değildir): Ortalama sepet 400 TL; iki model arasındaki kesinti farkı 20 puan, üstüne %20 KDV eklendiğinde paket başına 96 TL ek kesinti. Kendi kanal siparişleri için alternatif dış kaynak teslimat ücreti paket başı 90 TL. Bir kuryenin ücret, sigorta, araç, yakıt, bakım, telefon ve ekipman dahil aylık tam maliyeti 60.000 TL; ayda 26 iş günü ve kurye başına günde en fazla 28 paket kapasite. Kendi kapasite varsayımınızı belirlemek için saatlik siparişe göre kaç kurye gerektiğini hesaplama rehberimizi kullanabilirsiniz.

Tablodan çıkan en önemli ders şu: Sipariş sayısı arttı diye tamamen kendi kuryeye geçmek her zaman kârlı değildir. C senaryosunda ikinci kurye günün yalnızca bir bölümünde dolu olduğu için tam kendi kurye modeli ayda 16.416 TL zarar yazar; aynı restoran tek kuryeyle taban yükü taşıyıp fazlasını platform kuryesine bıraktığında ise ayda 8.640 TL avantaj elde eder. A senaryosunda kurye günde yalnızca 15 paket taşıdığı için kendi kuryenin paket başı maliyeti yaklaşık 154 TL’ye çıkıyor; bu tutar, platform kuryesinin 96 TL’lik paket başı ek kesintisinin belirgin biçimde üstünde. Kendi rakamlarınızla bu tabloyu bugünkü ve 12 ay sonra beklediğiniz sipariş sayısıyla yeniden doldurun.

Hibrit Teslimat Modeli: Taban Yük Kendi Kuryede, Taşma Platformda

Hibrit teslimat modelinde kendi kuryeleriniz gün boyu süren düzenli talebi ve kendi kanal siparişlerini taşır; yalnızca öğle ve akşam zirvesinde kapasiteyi aşan platform siparişleri platform kuryesine bırakılır. Bu modelin uygulanabilirliği platformun sözleşme koşullarına bağlıdır. Rekabet Kurulunun 2022 kararında, Getir Yemek’in hem kendi kuryesi hem de platform lojistiği olan restoranlarda kullanıcılara “Restoran getirsin” ve “Getir getirsin” seçeneklerini birlikte sunduğu kaydediliyor [1]. Çalıştığınız her platformda bu seçeneğin olup olmadığını ve koşullarını yazılı olarak teyit edin.

Hibrit modelin mantığı, sabit maliyeti yalnızca gün boyu dolu tutabileceğiniz kapasiteye bağlamaktır. Temsilî hesaptaki C senaryosu bunu açıkça gösteriyor: Zirve saatler dışında boş kalan ikinci kurye sabit maliyetini karşılayamıyor, aynı taşma platform kuryesine bırakıldığında ise kesinti yalnızca gerçekleşen siparişler için ödeniyor. Kendi kanal siparişleri her durumda kendi kuryenizde kaldığı için komisyonsuz kanalın avantajı da korunuyor.

Hibrit modeli işletirken şu kurallar karmaşayı önler:

• Önce kendi kanal: Telefon ve web siparişleri her zaman kendi kuryeye atanır, çünkü bu siparişlerde komisyon ödenmez.
• Taşma eşiği: Kendi kuryelerinizin tamamı yoldayken ve hazır bekleyen paket sayısı belirlediğiniz eşiği aştığında yeni platform siparişleri platform kuryesine yönlendirilir.
• Mesafe kuralı: Uzak adresler, sıcak kalması kritik ürünler ve toplu teslim yapılabilecek yakın siparişler için hangi modelin kullanılacağı önceden yazılı kurala bağlanır.
• Haftalık kontrol: Platform kuryesine kaç sipariş gittiği ve bunun aylık maliyeti her hafta izlenir; taşma sürekli büyüyorsa yarı zamanlı ek kurye seçeneği yeniden hesaplanır.

Kontrol: Teslimat Deneyimi Kimin Elinde?

Müşteri, teslimatı kimin yaptığına bakmadan geç ya da soğuk gelen siparişi restorana mal eder. Kendi kuryede hazırlık ile teslim arasındaki süreyi, sipariş sırasını, hizmet bölgesini ve kuryenin müşteriyle iletişimini siz yönetirsiniz. Platform kuryesinde bu alanların çoğu platformun operasyonuna bağlıdır. 2024 soruşturmasına konu şikâyetlerde de hizmet bölgesinin 5 km ile sınırlandığı, teslim sürelerinin uzadığı ve yanlış teslimlerin müşteri memnuniyetsizliği yarattığı iddia edilmişti [2]. Kurum bu iddialar için ihlal tespit etmedi; yine de bu başlıklar platform kuryesine geçmeden önce sözleşmede netleştirilmesi gereken alanları gösteriyor.

Platform kuryesiyle çalışmayı düşünüyorsanız şu kontrol alanlarını yazılı olarak sorun:

• Hizmet bölgesi hangi yarıçapla sınırlı ve bu sınır yoğun saatlerde daralıyor mu?
• Sipariş hazır olduğunda kuryenin ortalama varış süresi nasıl ölçülüyor ve size raporlanıyor mu?
• Geç, eksik veya hasarlı teslimde sorumluluk ve iade bedeli kime yazılıyor?
• Kapıda nakit ve kartlı ödemeler nasıl tahsil ediliyor, hakedişinize ne zaman yansıyor?
• Sıcak ürünler için çanta ve taşıma standardı nedir?
• Kurye performansıyla ilgili şikâyetinizi hangi kanaldan ve ne kadar sürede iletebiliyorsunuz?

Kontrolün değeri restoranın türüne göre de değişir. Bağımsız bir restoran, müşterinin aklında bir platform markasıyla değil kendi adıyla kalmak ister ve tek bir kötü teslimat tekrar sipariş kararını doğrudan etkileyebilir. Teslim süresi ve ürün sıcaklığı kritik olan işletmelerde, kendi sipariş kanalınızı ve onu taşıyan kendi kurye kapasitenizi korumak bu yüzden ayrıca önem kazanır.

Müşteri Verisi: Siparişin Sahibi Kim?

Platform modelinde ödeme platform üzerinden ya da kapıda yapılır; platform sipariş gelirinden komisyonunu mahsup edip kalan tutarı restorana aktarır [1]. Müşteriyle kurulan ilişkinin büyük kısmı da platformda kalır. Kendi kuryeyle çalıştığınızda en azından teslimat sürecine ait veriyi, kendi kanalınızdan gelen siparişlerde ise müşteri ilişkisinin tamamını kendi sisteminizde biriktirebilirsiniz. Aşağıdaki tablo genel eğilimi gösterir; ayrıntılar platform sözleşmesine göre değişir.

Hukuki not: Platform siparişi sırasında edindiğiniz adres ve telefon bilgisini teslimat dışında, örneğin kampanya mesajı göndermek için kullanmadan önce kişisel verilerin korunması ve ticari elektronik ileti mevzuatı kapsamındaki yükümlülüklerinizi ve platform sözleşmenizdeki hükümleri bir hukuk danışmanıyla değerlendirin. Bu bölüm genel bilgilendirme amaçlıdır ve hukuki görüş yerine geçmez.

Müşteri verisinin ticari değeri, kendi kanalınıza taşıyabildiğiniz sipariş kadardır. Kendi kuryenizin teslim ettiği her pakette menünüzle birlikte web sitenizin veya sipariş hattınızın bilgisini vermek, müşteriyi zamanla komisyonsuz kanala taşımanın yaygın bir yoludur. Teslimat süresi, bölge yoğunluğu ve kurye performansı gibi operasyon verilerini düzenli toplamak için bir kurye takip yazılımının nasıl çalıştığını incelemeniz faydalı olur.

Karar Puan Kartı: Hangi Model Size Uygun?

Aşağıdaki sekiz soruyu kendi işletmeniz için yanıtlayın ve her satırda hangi sütunun size daha yakın olduğunu işaretleyin. Bir sütunda 6 veya daha fazla işaret varsa o model güçlü bir adaydır. İşaretler 4’e 4 ya da 5’e 3 dağılıyorsa hibrit modeli hesaplayın.

Karar Vermeden Önce 4 Haftalık Ölçüm Planı

1. 11. hafta: Platform panellerinden ve kendi kanallarınızdan günlük ve saatlik sipariş sayısını, ortalama sepet tutarını ve kapıda ödeme oranını çıkarın.
2. 22. hafta: Bir kuryenin ücret, sigorta, araç, yakıt, bakım, telefon ve ekipman dahil aylık tam maliyetini mali müşavirinizle birlikte hesaplayın.
3. 33. hafta: Sözleşmenizdeki iki kesinti oranıyla paket başı ek kesintiyi bulun ve aylık net fark formülünü tamamen kendi kurye, tamamen platform kuryesi ve hibrit için ayrı ayrı doldurun.
4. 44. hafta: Yoğun saatlerde ortalama hazırlık süresini, kurye tur süresini ve platform kuryesinin varış süresini ölçün; kararı bu ölçümle birlikte verin ve üç ay sonra aynı hesabı tekrarlayın.

Sıkça Sorulan Sorular

Kendi kurye mi platform kuryesi mi daha kârlı?

Bunun herkes için geçerli tek bir cevabı yoktur. Kendi kuryenin aylık tam maliyetini, platform siparişlerinde ödediğiniz ek kesinti ve kendi kanal siparişlerinizin alternatif teslimat maliyetiyle karşılaştırın. Aylık net fark pozitifse kendi kurye, negatifse platform kuryesi daha ekonomiktir. Zirveleri sert olan işletmelerde hibrit modeli de ayrıca hesaplayın.

Günde kaç siparişte kendi kuryeye geçmek mantıklı olur?

Eşik; kurye maliyetinize, ortalama sepet tutarınıza ve iki model arasındaki kesinti farkına göre değişir. Bu yazıdaki temsilî varsayımlarla, tek kuryenin yalnızca platform siparişiyle kendini amorti etmesi için günde yaklaşık 24 paket gerekir. Günde 6 kendi kanal siparişi eklendiğinde bu eşik yaklaşık 18 pakete iner. Kendi rakamlarınızla aynı formülü doldurun.

Aynı anda hem kendi kuryemi hem platform kuryesini kullanabilir miyim?

Bu, çalıştığınız platformun sözleşme koşullarına bağlıdır. Rekabet Kurulunun 2022 kararında, bazı platformların hem kendi kuryesi hem platform lojistiği olan restoranlara iki teslimat seçeneğini birlikte sunduğu kaydedilmiştir. Her platformdan bu seçeneğin koşullarını yazılı olarak isteyin.

Platform kuryesi kullanırsam müşteri verisine erişebilir miyim?

Platform siparişlerinde müşteri ilişkisinin ve sipariş geçmişinin büyük kısmı platformda kalır; erişiminiz sözleşmeye göre sınırlıdır. Kendi kanalınızdan gelen siparişlerde ise veriyi kendi sisteminizde tutabilirsiniz. Bu veriyi pazarlama amacıyla kullanmadan önce kişisel verilerin korunması mevzuatı açısından hukuk danışmanınıza danışın.

Kendi kuryeyle çalışmanın gizli maliyetleri nelerdir?

Ücretin yanında sigorta ve işveren yükümlülükleri, motosiklet alımı veya kirası, yakıt, bakım, telefon ve hat, çanta ve kıyafet gibi ekipmanlar hesaba katılmalıdır. Kurye ayrıldığında oluşan boşluk ve yönetime ayrılan zaman da bir maliyettir. Sakin günlerde kuryenin boş beklediği saatler de paket başı maliyeti yükseltir.

Sonuç

Kendi kurye mi platform kuryesi mi sorusu yalnızca komisyon oranı meselesi değildir. Paket başı maliyeti kendi kanal siparişlerinizle birlikte hesaplayın, teslimat kontrolünün ürününüz için ne kadar kritik olduğunu değerlendirin ve müşteri verisini kimin biriktireceğine karar verin. Hacmi düşük işletmeler için platform kuryesi, hacmi gün boyu yüksek işletmeler için kendi kurye, zirveleri sert ama günün geri kalanı sakin olan işletmeler için ise hibrit model çoğu zaman öne çıkar. Kendi kuryeyle ilerlemeye karar verirseniz yazılım bütçesini planlamak için kurye yazılımı fiyatları rehberimizdeki yıllık toplam maliyet hesabını kullanabilirsiniz.

Kaynaklar

1. 1Rekabet Kurumu, Rekabet Kurulu Kararı, Dosya 2021-1-011, Karar Sayısı 22-23/366-155, 18.05.2022 (erişim: 28 Ekim 2026).
2. 2CNBC-e, Rekabet Kurumu Yemek Sepeti için “kurye” soruşturmasında gerekçeli kararını açıkladı, 20 Şubat 2026.
3. 3Rekabet Kurumu, Rekabet Kurulu Kararı, Dosya 2019-3-079, Karar Sayısı 25-44/1087-616, 27.11.2025 (erişim: 28 Ekim 2026).

Hazırlanış notu: Bu makalenin taslağı yapay zekâ desteğiyle oluşturuldu. Kullanılan tüm kaynaklar 28 Ekim 2026’da açılarak doğrulandı ve hesaplar aynı temsilî varsayımlarla yeniden kontrol edildi. Tablolardaki tutarlar temsilîdir.